Kanapastasalaatti

250 g Proteiini tai kaurapastaa, eli puoli pussia
400g marinoituja kanasuikaleita

Punasipuli
Puolikas kurkku
Rasia kirsikkatomaatteja
Paprika
Salaattia
Fetaa

1. Keitä pasta ja paista kanasuikaleet. Mausta kana.

2. Pilko salaattiainekset kulhoon. 

3. Lisää pasta ja kanat kulhoon. Sekoita.

Borch keitto

500g kaalia

3 punajuurta

2 porkkanaa

1 iso sipuli

2 valkosipulin kynttä

400g lihaa

1l vettä

2 liemikuutiota

1 prk (70g) tomaattisosetta

suolaa

mustapippuria

timjamia

1 prk smetanaa

1. Suikaloi kaali. Kuori ja raasta punajuuret ja porkkanat karkeaksi raasteeksi. Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipulinkynnet.

2. Ruskista lihapalat rasvassa suuressa kattilassa. Lisää sipulit ja valkosipulit kuullottumaan. Kaada vesi ja liha/kasvisliemi kattilaan. Kiehauta.

3. Lisää kaali ja hauduta noin 10 minuuttia. Lisää loput kasvikset, tomaattisose ja mausteet. Hauduta noin 45 minuuttia.

4. Tarjoa smetanan kanssa.

Natchopelti

tortillasipsejä

400g jauhelihaa

1pss tacomauste

1 dl vettä

1 prk salsaa

1 prk cheddardippiä

juustoraastetta

1. Paista jauheliha ja lisää tacomauste ja vesi.

2. Laita pellille leivinpaperi ja laita pellille tasainen kerros natchoja. 

3. Lisää natchojen päälle salsa, cheddardippi, jauheliha ja juustoraaste.

4. Paista 200 asteessa kunnes juusto on sulanut.

Hyrskypotut

1 kg uusia perunoita

50 g voita

1 ruukku ruohosipulia

1 ruukku tilliä

3 kevätsipulia (50g)

1 prk smetanaa 120g

1. Pese perunat ja keitä ne kypsiksi.

2. Valuta keitinvesi pois ja sulata voi perunoiden joukkoon.

3. Hienonna yrtit, leikkaa kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi. Lisää yrtit, sipuli ja smetana kattilaan perunoiden joukkoon. Rouhi päälle suolaa.

4. Laita kattilan kansi paikalleen ja ravista kaikki sekaisin. 

Bánh Mì

1 patonki

300g kanaa, esim Vietnam bbq

1 porkkanaa

150g kaalia

1/2 tl suolaa

1 rkl soijaa

2 rkl öljyä

1dl majoneesia

2 rkl sriracha kastiketta

1/2 punasipuli

1 chili

korianteria

1. Leikkaa kaali ja porkkana suikaleiksi. Lisää suola ja puristele rakennetta rikki. Anna vetäytyä 10 min. 

2. Kypsennä kana.

3. Sekoita kastike majoneesista ja srirachasta.

4. Lisää porkkana ja kaalisuikaleiden sekaan soija ja öljy. Sekoita.

5. Leikkaa punasipuli ohuiksi siivuiksi ja pilko chili

6. Leikkaa patonki 2 osaan ja halkaise melkein läpi asti.

7. Voitele patonki kastikkeella ja täytä kanalla, salaatilla, punasipulilla, korianterilla ja chilillä.

Jänisjahtipasta

1 kpl savustettu peuran kinkku 

spagettia 

2 yksikyntistä valkosipulia 

2 sipulia 

0,5l kuohukermaa 

pussillinen parmesan raastetta 

pussillinen parmesan lastuja 

3 munaa 

mustapippuria 

Leikkaa liha sopiviksi paloiksi. Pilko sipulit ja valkosipuli hienoksi. Kuullota sipuleita öljyssä, lisää lihat, kuohukerma ja mustapippuri. Anna kiehahtaa. Lisää pastakastike keitetyn spagetin joukkoon ja sekoita. Sekoita mukaan myös parmesan raaste ja munat. Tarjoile parmesan lastujen kanssa.

Loaded fries

Pussillinen ranskalaisia

Paketti mausteista makkaraa esim. chorizo

Sipuli

Juustoraastetta

Majoneesia

1 Chili

Paloittele makkara ja sipuli. Laita ranskalaiset, makkaranpalat ja sipuli pellille. Paista ranskalaisten ohjeiden mukaan. Lisää paiston loppuvaiheessa juustoraaste. Lisää muut ainekset ja tarjoile.

Gulassi

1 kg ulko- tai sisäpaisita

2 sipulia

4 valkosipulinkynttä

2 paprikaa

4 tomaattia

suolaa

3 rkl tomaattipyree

1 rkl paprikajauhe

5 dl vettä

1/2 tl kokonaisia mustapippureita

1 prk smetanaa (120g)

1/2-1 rasia paprika-chili tuorejuustoa

Ota liha huoneenlämpöön 1/2-1h ennen ruoanvalmistusta. 

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Paloittele paprikat isoiksi paloiksi ja kuutioi tomaatit.

Ruskista lihapalat valurautapadassa. Mausta suolalla. Lisää sipuli ja valkosipuli. Paista hetki. Lisää joukkoon tomaattipyre, paprikajauhe, paprikat ja tomaatit. Paista noin 5min. 

Lisää joukkoon vesi. Lisää pippurit. Nosta pata 175 asteiseen uuniin ilman kantta ensin 5-10 min. Peitä kannella ja hauduta 1h 15 min. 

Lisää padan joukkoon smetana ja tuorejuusto. Kuumenna. 

Tarjoile perunoiden ja leivän kera.

Burritokulhot

 400g lihasuikaleita/jauhelihaa/kanaa

1 tl paprikajauhetta

suolaa

pippuria

2 valkosipulinkynttä

1 chili

Tomaattisalsa:

3 tomaattia

2 vartta kevätsipulia

1/2 dl tuoretta korianteria

1 rkl limemehua

Lisäksi:

2 1/2 dl pitkäjyväistä riisiä

1 avocado

Juustoraastetta

1 prk créme fraîchea 

Paista ja mausta liha/kana. Lisää puristettu valkosipuli ja chili.

Valmista salsa. Leikkaa tomaatit 4 osaan ja leikkaa pois siemenosat. Kuutioi. Hienonna sipuli ja korianteri. Sekoita ja mausta limemehulla.

Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan,

Murskaa avocado haarukalla rouheaksi.

Kokoa annoksiin riisiä, lihaa/kanaa, juustoraastetta, salsaa, avocadoa, créme fraîchea ja nauti heti.

Rapeat perunat uunissa

Pese perunat ja leikkaa ne lohkoiksi. Laita perunat kylmällä vedellä täytettyyn kattilaan ja suolaa vesi. Kiehauta vesi ja keitä perunoita 10-15 min. 

Laita perunat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja painele niitä lyttyyn, jolloin niistä tulee uunissa rapeampia. 

Ripottele perunoiden päälle oliiviöljyä. Mausta perunat esim. suolalla, pippurilla, chilillä, timjamilla...

Paista perunoita 225 asteessa 15-25 min. Perunoita kannattaa käännellä paistamisen aikana muutaman kerran. Kun perunat ovat lähes valmiit, käännä lämpö pois ja anna perunoiden olla uunissa vielä 10 min. 

Smetanalohi

600g lohifilee

Suolaa

Pippuria

1 sitruunan kuori ja mehu

1/2 dl tuoretta tilliä

15 cm purjoa

1 1/2 prk smetanaa (120g prk)

Poista kalasta ruodot.

Laita kala nahkapuoli alas vuokaan. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunankuorella ja mehulla.

Laita fileen päälle tilli ja purjoviipaleet. Lusikoi viimeisenä päälle smetana.

Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 30 min.