Skånen perunat

800 g kiinteitä perunoita
1 sipuli
4 dl ruokakermaa
1 dl maitoa tai vettä
suolaa
pippuria

Kuori perunat ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Pilko sipuli.

Kuullota perunoita ja sipuleita hetki pannulla.

Lisää kerma ja hauduta noin 20 min. Lisää lopuksi maito tai vesi ja jatka hauduttamista kunnes perunat ovat kypsyneet. Mausta sopivasti,

Pizza

Taikina:
4 dl durum jauhoja
1/2 tl suolaa
2 tl kuivahiivaa
2 rkl öljyä
1 1/4 dl haaleaa vettä

Sekoita vehnäjauhot, suola ja hiiva suuressa kulhossa. Paina keskelle syvennys ja kaada siihen öljy ja vesi. Sekoita ne vähitellen jauhoihin niin, että syntyy pehmeä taikina. Älä tee taikinasta liian kuivaa, sen tulee olla notkeaa ja pehmeää

Nosta taikina jauhotetulle työtasolle. Vaivaa 10 min, lisää tarvittaessa jauhoja, kunnes taikina on pehmeää ja venyvää.

Laita taikina takaisin kulhoon ja anna taikinan kohota leivinliinan alla noin tunti, kunnes se on kooltaan kaksinkertainen.

Nosta taikina jauhotetulle tasolle ja vaivaa 2 min, kunnes ylimääräinen ilma on poistunut taikinasta. Kauli taikina pellille.



Lisää tomaattikastike ja täytteet. Paista valmis pizza 200 asteessa 20-25 min.