Pussillinen ranskalaisia
Paketti mausteista makkaraa esim. chorizo
Sipuli
Juustoraastetta
Majoneesia
1 Chili
Paloittele makkara ja sipuli. Laita ranskalaiset, makkaranpalat ja sipuli pellille. Paista ranskalaisten ohjeiden mukaan. Lisää paiston loppuvaiheessa juustoraaste. Lisää muut ainekset ja tarjoile.
1 kg ulko- tai sisäpaisita
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
2 paprikaa
4 tomaattia
suolaa
3 rkl tomaattipyree
1 rkl paprikajauhe
5 dl vettä
1/2 tl kokonaisia mustapippureita
1 prk smetanaa (120g)
1/2-1 rasia paprika-chili tuorejuustoa
Ota liha huoneenlämpöön 1/2-1h ennen ruoanvalmistusta.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Paloittele paprikat isoiksi paloiksi ja kuutioi tomaatit.
Ruskista lihapalat valurautapadassa. Mausta suolalla. Lisää sipuli ja valkosipuli. Paista hetki. Lisää joukkoon tomaattipyre, paprikajauhe, paprikat ja tomaatit. Paista noin 5min.
Lisää joukkoon vesi. Lisää pippurit. Nosta pata 175 asteiseen uuniin ilman kantta ensin 5-10 min. Peitä kannella ja hauduta 1h 15 min.
Lisää padan joukkoon smetana ja tuorejuusto. Kuumenna.
Tarjoile perunoiden ja leivän kera.
400g lihasuikaleita/jauhelihaa/kanaa
1 tl paprikajauhetta
suolaa
pippuria
2 valkosipulinkynttä
1 chili
Tomaattisalsa:
3 tomaattia
2 vartta kevätsipulia
1/2 dl tuoretta korianteria
1 rkl limemehua
Lisäksi:
2 1/2 dl pitkäjyväistä riisiä
1 avocado
Juustoraastetta
1 prk créme fraîchea
Paista ja mausta liha/kana. Lisää puristettu valkosipuli ja chili.
Valmista salsa. Leikkaa tomaatit 4 osaan ja leikkaa pois siemenosat. Kuutioi. Hienonna sipuli ja korianteri. Sekoita ja mausta limemehulla.
Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan,
Murskaa avocado haarukalla rouheaksi.
Kokoa annoksiin riisiä, lihaa/kanaa, juustoraastetta, salsaa, avocadoa, créme fraîchea ja nauti heti.
Pese perunat ja leikkaa ne lohkoiksi. Laita perunat kylmällä vedellä täytettyyn kattilaan ja suolaa vesi. Kiehauta vesi ja keitä perunoita 10-15 min.
Laita perunat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja painele niitä lyttyyn, jolloin niistä tulee uunissa rapeampia.
Ripottele perunoiden päälle oliiviöljyä. Mausta perunat esim. suolalla, pippurilla, chilillä, timjamilla...
Paista perunoita 225 asteessa 15-25 min. Perunoita kannattaa käännellä paistamisen aikana muutaman kerran. Kun perunat ovat lähes valmiit, käännä lämpö pois ja anna perunoiden olla uunissa vielä 10 min.
600g lohifilee
Suolaa
Pippuria
1 sitruunan kuori ja mehu
1/2 dl tuoretta tilliä
15 cm purjoa
1 1/2 prk smetanaa (120g prk)
Poista kalasta ruodot.
Laita kala nahkapuoli alas vuokaan. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunankuorella ja mehulla.
Laita fileen päälle tilli ja purjoviipaleet. Lusikoi viimeisenä päälle smetana.
Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 30 min.
