700g vähärasvaista jauhelihaa
450g herne-maissi-paprikaa
2 isoa sipulia
2 yksikyntistä valkosipulia
1 punainen chili
purkki tomaattisosetta (70g)
timjamia
balisikaa
mustapippuria
currya
oliiviöljyä
3,5dl pitkäjyväistä riisiä
9dl vettä
2 lihaliemikuutiota
Leikkaa sipulit isohkoiksi suikaleiksi. Leikkaa chili halki ja pilko. Kuullota sipuleita, chiliä ja puristettuja valkosipulin kynsiä kasarissa öljyssä. Siirrä isoon kattilaan. Ruskista jauhelija kasarissa ja mausta timjamilla, basilikalla, mustapippurilla ja currylla sekä sekoita tomaattisose joukkoon. Lisää riisit kattilaan ja kuullota niitä hetki sipulien kanssa. Lisää jauheliha sipuli-riisisekoituksen joukkoon kattilaan ja sekoita. Lisää vesi sekä lihaliemikuutiot ja sekoita. Anna hautua kannen alla noin 10 min pienellä lämmöllä. Lisää herne-maissi-paprikat ja hauduta kannen alla niin kauan, että vesi on imeytynyt riiseihin.
torstai 8. tammikuuta 2015
tiistai 6. tammikuuta 2015
Juustoinen hirvimakaronilaatikko
6 dl makaronia
n. 500g hirven jauhelihaa
2 isohkoa sipulia
7 valkosipulin kynttä
1 punainen chili
1 pkt Valio Koskenlaskija® voimakas sulatejuusto (laktoositon) (250g)
3 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
2 tl currya
mustapippuria myllystä
oliiviöljyä
3 kananmunaa
7 dl maitoa
Keitä makaronit ohjeen mukaan. Kuumenna oliiviöljy pannulla. Kuullota sipulia, chiliä ja puristettuja valkosipulin kynsiä hetki öljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää soijakastike, curry ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja lisää sulatejuusto. Sekoita ja anna hetken hautua. Voitele laakea uunivuoka ja kaada keitetyt makaronit sekä jauhelihaseos vuokaan. Sekoita hyvin. Sekoita kananmunat sekä maito ja kaada vuokaan tasaisesti jauheliha-makaroniseoksen päälle. Paista uunin alatasolla 200-asteessa tunti.
n. 500g hirven jauhelihaa
2 isohkoa sipulia
7 valkosipulin kynttä
1 punainen chili
1 pkt Valio Koskenlaskija® voimakas sulatejuusto (laktoositon) (250g)
3 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
2 tl currya
mustapippuria myllystä
oliiviöljyä
3 kananmunaa
7 dl maitoa
Keitä makaronit ohjeen mukaan. Kuumenna oliiviöljy pannulla. Kuullota sipulia, chiliä ja puristettuja valkosipulin kynsiä hetki öljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää soijakastike, curry ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja lisää sulatejuusto. Sekoita ja anna hetken hautua. Voitele laakea uunivuoka ja kaada keitetyt makaronit sekä jauhelihaseos vuokaan. Sekoita hyvin. Sekoita kananmunat sekä maito ja kaada vuokaan tasaisesti jauheliha-makaroniseoksen päälle. Paista uunin alatasolla 200-asteessa tunti.
maanantai 5. tammikuuta 2015
Panang curry!
Ohje erinomaiseen ja simppeliin Thaiherkkuun.
400 g kanan rintafileitä leikattuna sentin paksuisiksi suikaleiksi
oliiviöljyä reilusti
3/4 dl Spice up! Panang currytahnaa
n. 3 rkl kuorittuja maapähinöitä paahdettuna ja morttelissa survottuna
2 yksikyntistä valkosipulia
5 kuivattua kaffirlimetin lehteä 2 osaan murennettuna (löytyy kaupasta ainakin Spice up! lasipurkissa maustehyllyltä)
1 rkl fariinisokeria
2 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
4 dl kookosmaitoa
1 lyhyehkö punainen chili viistosti leikattun
Curryn tekoon tarvitaan wok-pannu tai kasari. Wokissa tulee helpoiten.
Kuori maapähkinät ja paahda niitä hetki pannulla. Survo kuoritut pähkinät morttelissa pieniksi paloiksi. Sekoita pähkinät, currytahna ja murskatut valkosipulit yhtenäiseksi tahnaksi. Kuivaa kanan rintafileet ja leikkaa sopiviksi paloiksi. Lisää pannulle oliiviöljyä ja anna lämmetä. Sekoita currytahnaseos oliiviöljyyn ja anna hetken paistua. Lisää kaffirlimetin lehdet ja sekoita hyvin. Lisää pannulle noin 1,5 dl kookosmaidosta, sekoita ja anna hetki kiehua. Lisää kanat, sekoita hyvin ja anna kanalle vähän väriä (ei tarvitse paistaa kypsäksi, kypsyy hauduttaessa). Lisää loput kookosmaidosta, soijakastike, fariinisokeri sekä chili. Sekoita ja anna hautua ilman kantta n. 15 min.
Lisukkeeksi jamiiniriisiä:
Vettä 6 dl
Riisiä 3 dl
Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää riisi. Sekoita aina välillä keittämisen aikana, jotta riisi ei tartu kiinni. Keitä hiljalleen kannen, niin kauan että vesi on imeytynyt riiseihin. Siirrä kattila liedeltä ja anna riisin olla kattilassa vähintään muutama minuutti ennen tarjoilua.
400 g kanan rintafileitä leikattuna sentin paksuisiksi suikaleiksi
oliiviöljyä reilusti
3/4 dl Spice up! Panang currytahnaa
n. 3 rkl kuorittuja maapähinöitä paahdettuna ja morttelissa survottuna
2 yksikyntistä valkosipulia
5 kuivattua kaffirlimetin lehteä 2 osaan murennettuna (löytyy kaupasta ainakin Spice up! lasipurkissa maustehyllyltä)
1 rkl fariinisokeria
2 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
4 dl kookosmaitoa
1 lyhyehkö punainen chili viistosti leikattun
Curryn tekoon tarvitaan wok-pannu tai kasari. Wokissa tulee helpoiten.
Kuori maapähkinät ja paahda niitä hetki pannulla. Survo kuoritut pähkinät morttelissa pieniksi paloiksi. Sekoita pähkinät, currytahna ja murskatut valkosipulit yhtenäiseksi tahnaksi. Kuivaa kanan rintafileet ja leikkaa sopiviksi paloiksi. Lisää pannulle oliiviöljyä ja anna lämmetä. Sekoita currytahnaseos oliiviöljyyn ja anna hetken paistua. Lisää kaffirlimetin lehdet ja sekoita hyvin. Lisää pannulle noin 1,5 dl kookosmaidosta, sekoita ja anna hetki kiehua. Lisää kanat, sekoita hyvin ja anna kanalle vähän väriä (ei tarvitse paistaa kypsäksi, kypsyy hauduttaessa). Lisää loput kookosmaidosta, soijakastike, fariinisokeri sekä chili. Sekoita ja anna hautua ilman kantta n. 15 min.
Lisukkeeksi jamiiniriisiä:
Vettä 6 dl
Riisiä 3 dl
Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää riisi. Sekoita aina välillä keittämisen aikana, jotta riisi ei tartu kiinni. Keitä hiljalleen kannen, niin kauan että vesi on imeytynyt riiseihin. Siirrä kattila liedeltä ja anna riisin olla kattilassa vähintään muutama minuutti ennen tarjoilua.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)