Lihavartaaseen
- Hirven/peuran paisti sopiviksi paloiksi leikattuna.
Marinadi
- 1 1/2 dlrypsiöljyä
- 1 dlvalkoviiniä
- 5 kplvalkosipulinkynttä (viipaloituna)
- 1sitruunan mehu
- 1 tlsitruunankuoriraastetta
- 1/2 dltuoretta oreganoa (silputtuna)
- 1 rkltuoretta rosmariinia
- 3 kpllaakerinlehteä (murskattuna)
- 1 rkljuoksevaa hunajaa
- 1 1/2 tlsuolaa
- 1 tlmustapippuria
Lisukkeeksi kasvisvartaat
Shalottisipuleita
Paprikaa
Kirsikkatomaatteja
Chiliä
Valkosipulinkynsiä
Lisäksi
- Grillaamiseen puisia varrastikkuja
- Sekoita marinadin ainekset kannellisessa kulhossa ja leikkaa lihat. Sekoita lihat marinadin joukkoon ja anna marinoitua peitettynä jääkaapissa vuorokauden.
- Tee liha- ja kasvisvartaat omiin varrastikkuihinsa. Sivele marinadia grillauksen aikana kasvis- sekä lihavartaisiin.
